第二工場製品について

スーパーヒーターとは（加熱蒸気焼成装置）

第二工場では穴子製品の焼成工程に、スーパーヒーターを導入しています。スーパーヒーターは大気圧下で100℃で蒸発した飽和水蒸気をさらに過熱した高温（約200℃～400℃）の水蒸気を発生させ、噴射して食材を焼き上げます。

・一般的な焼成装置に比べ、ジューシーでふっくら加熱することができます。
・解凍・焼成・脱油・殺菌が可能で、海産物・肉・野菜において特において特に良い効果ができます。
・熱源が蒸気のため、火災の配慮もなく衛生的でクリーンです。